Что стоит попробовать в Париже?

Французская кухня — это такой же символ Парижа, как и Эйфелева башня или Лувр. Но приехав в Париж, глаза разбегаются от разнообразия французских блюд. Мы подготовили для вас список того, что обязательно стоит попробовать, находясь в Париже. Может быть в парижанина вы сразу и не превратитесь, но прочувствуете парижский дух и узнаете больше об их культуре — однозначно.

Багеты

Французский хлеб — это первое, что стоит попробовать, приехав в Париж. Особенность французского багета в том, что у него поджаренная корочка, которая и отличает его от обычного хлеба. В отличие от высокой гастрономии Франции, багеты может позволить себе каждый — они продаются на каждом шагу. Заходите утром в любую булочную (вы отыщите одну из них по запаху ароматного хлеба) и берите с собой в охапку свежеиспеченный багет. Уверяем, с багетом в руке, гуляя по парижу, вас будет не отличить ни от одного местного жителя.

Французские Багеты.

Где попробовать: Французские багеты можно найти в любой булочной, по французски они называются — boulangerie. Кстати, если хотите побывать в месте, где пекут багеты для президента Франции, советуем вам прогулку по Парижу с местным жителем.

Сколько стоит: от 1 евро

Круассаны

Еще одна французская еда, без которой сложно представить свое путешествие в Париж — круассаны. Их французы едят также часто, как и багеты, возможно даже чаще. Приехав в Париж, забудьте о континентальных завтраках с обилием разных блюд. Французский завтрак выглядит так — кофе и круассан. Рогалики из слоеного теста и с хрустящей корочкой лучше брать с утра, когда они еще свежие и горячие. Помимо традиционных сливочных круассанов, также стоит попробовать их с шоколадной начинкой, с сыром и ветчиной.

Французский завтрак — круассан и кофе.

Где попробовать: Как и французские багеты, круассаны можно найти в одной из boulangerie (французской булочной) или в супермаркетах.

Сколько стоит: от 1 евро

Луковый суп

Переходим к обеденным французским изыскам. Луковый суп — это больше чем просто еда в понимании французов. Это один из главных символов страны, а местные жители считают, что рецепт лукового супа был придуман еще королем Людовиком XIV. Для тех кто не знаком с данным блюдом, может показаться странным, что французы так любят суп из лука. Но на самом деле луковый суп состоит не только из лука, но и мяса и жареного сыра. Все это запекается в духовке и подается с гренкой или багетом. Каждый ресторан готовит луковый суп по своим собственным рецептам, поэтому вы никогда не попробуете одинаковый суп в разных местах. 

Национальная гордость Франции — луковый суп.

Где попробовать: Луковый суп можно найти в меню практически любого французского ресторана. Многие советуют также попробовать его на рынке Муфтар.

Сколько стоит: Зависит от заведения, но минимальная цена — от 4 евро.

Устрицы

Если в давние времена устрицы и считались едой для бедняков, то сейчас это изысканное блюдо, которое принято подавать с шампанским в самых дорогих ресторанах. На юге Франции устрицы едят также часто, как и круассаны в Париже на завтрак. Однако, и в Париже свежие устрицы с легкостью можно найти в любом ресторане. Обычно их сервируют по 4, 6 или 12 штук и предлагают к ним белое вино или шампанское.

Устрицы с атлантического побережья.

Где попробовать: Устрицы с собой можно взять на одном из местных рынков, тогда получится бюджетно. Также устрицы подают во многих дорогих ресторанах Парижа. Отправившись в гастрономический тур по Парижу с местным жителем, вы сможете узнать все секреты французской кухни и узнать лучшие места, где попробовать устрицы.

Сколько стоит: 4 крупных устрицы take away — от 6 евро.

Улитки

Часто, при упоминании французской кухни, многие думают об улитках. Но это скорее миф, чем правда. Французы не так часто едят улиток, хотя во многих туристических ресторанах или на местных рынках вы можете найти их в меню. Чаще всего в ресторанах Парижа встречаются классические улитки по-французски — escargots. Они подаются с популярным зеленым крем-соусом из чеснока, петрушки, сливочного масла и вина. Обычно в одной порции около 6 улиток, но иногда могут принести и огромную тарелку с 18 улитками. Часто, к улиткам подают картофель фри или хлеб.

Виноградные улитки.

Где попробовать: В большинстве ресторанов, где в меню есть морепродукты, вы можете найти и улитки.

Сколько стоит: Небольшая порция улиток — от 7 евро.

Croque-monsieur и Croque-madame

Возвращаемся к хлебу — главному ингредиенту всей французской кухни. На поздний завтрак или обед французы порой предпочитают есть традиционные горячие бутерброды — Croque-monsieur и Croque-madame, которые переводятся как «Господин и госпожа хруст». Это жареные бутерброды с сыром и ветчиной, покрытые яичным желтком. Такой французский фастфуд появился в стране еще в начале 20 века и все еще актуален в повседневной жизни занятых французов.

Французские сэндвичи.

Где попробовать: В супермаркетах можно купить сэндвичи в вакуумных упаковках с собой в дорогу, или например в кофейнях, там заодно вам их разогреют. Может заглянуть во французское бистро — там вам подадут горячие сэндвичи с зеленым салатом.

Сколько стоит: В ресторанах может стоить около 17 евро, в супермаркете — от 5 евро

Фуа-гра

Нельзя побывать в Париже и хотя бы один раз не попробовать знаменитый французский деликатес — фуа-гра. Foie gras переводится с французского языка как «жирная печень». Для изготовления этой печени еще с древних времен отбирали самых откормленных гусей, в итоге получается паштет с зашкаливающим процентом жирности. Но он у парижан также популярен на праздничном столе, как в России красная икра на Новый год. В ресторанах чаще всего фуа-гра подается как начальная закуска вместе с кусочком свежего хлеба.

Праздничный деликатес — фуа-гра.

Где попробовать: В любом ресторане французской кухни можно найти блюдо из фуа-гра. Есть несколько бюджетных ресторанов, которые также подают это блюдо, например ресторан Le Bouillon Chartier. В качестве сувенира можно купить фуа-гра в старинном продуктовом магазине Hédiard.

Сколько стоит: В ресторане блюдо с фуа-грой обойдется вам в 30 евро, если покупать паштет в супермаркете — около 20 евро.

Крем-брюле

В завершении нашего гастрономического обзора, ограничимся только одним десертом, но зато каким! Знаменитый десерт, который появился еще в 17 веке, стал популярен благодаря своей горячей карамельной корочке. В некоторых ресторанах приготовление десерта превращают в настоящее шоу и при вас карамелизируют его открытым пламенем. Под тонким слоем карамели находится нежный заварной крем на основе желтков и сливок.

Французский десерт Крем-брюле.

Где попробовать: Крем-брюле есть в любом французском кафе или бистро. Если вы смотрели самый французский фильм на свете — «Амели», то вы должны знать что лучший крем-брюле можно найти только на Монмартре. А заодно можно устроить прогулку по самому району в компании местного жителя.

Сколько стоит: от 8 евро.