Шоколадная фабрика

Часы у завода (автор @juliaxilfina)

История фабрики

• В 1870 году в Риге лифляндский предприниматель Теодор Ригер открыл первое производство шоколада в Латвии. Со временем завод стал самым крупным предприятием в Прибалтике. Продукцию вывозили далеко за пределы Латвии — шоколад часто можно было встретить в крупных городах России.
• Спустя 11 лет, в 1881 году Гегингер основал свою шоколадную фабрику. Она стала главным конкурентом для завода Ригера. 
• В 1921 году европейские торговцы основали еще одну фабрику сладостей «Maķedonija». Первоначально штат сотрудников составляет всего лишь 4 человека. Но в скором времени обороты завода начинают расти. 
• В 1925 году создатели фабрики «Maķedonija» основывают новое предприятие под названием «Лайма». Оно было названо в честь древнебалтийской богини счастья и процветания. К 1930 количество сотрудников возросло до 500 человек.
• В 1933 году основатели продают шоколадную фабрику. Это никак не сказалось на производстве сладостей. В 1936 году правительство Латвии объединило два завода «Лайма» и «Ригертс». С этого года начинается новая история шоколадного производства в Латвии.

К 1938 году шоколадная продукция из Латвии появилась на европейском рынке. На производстве создаются легендарные сладости:

• шоколадная конфета «Серенада»; 
• конфеты «Трюфель»; 
• конфеты «Красный мак»;
• конфеты «Белочка»;
• сладости в честь Олимпийский игры 1980 года;
• зефир;
• карамель.

По статистике в советский период шоколадная фабрика производила 40-45 тонн карамели в день.

Шоколадный фонтан (автор @ell.vinka)

Секреты шоколада

Самой известной шоколадной конфетой стала «Серенада». С ней связана интересная история. Эту сладость выпускают с 1937 года   

Говорят, что в то время на фабрике работал молодой кондитер. С помощью шоколада он решил признаться в любви своей девушке. Он разработал уникальный рецепт конфет, которые получили название «Серенада».

Первоначально на обертке конфет были нарисованы солнечное небо, пальмы и экзотические птицы. Со временем дизайн изменился на нежно-голубой цвет. 

Конфеты «Серенада» выпускают и по сей день. Дизайн обертки отличается от оригинала. Это 9-й или 10-й дизайн упаковки.  

Музей изнутри (автор @irinamituca)

Музей шоколада

В 2005 году на заводе появилась небольшая Шоколадная комната. Спустя 5 лет она превратилась в целый музей. 

Каждый желающий может зайти в музей шоколада и узнать историю производства. При желании можно организовать экскурсию с гидом, а также поучаствовать в творческой мастерской и приготовить шоколадные конфеты своими руками.

Как добраться

До шоколадной фабрики можно доехать на трамвае №11 до остановки «Tallinas iela».