Сыроварня Олега Сироты
Сыроварня была открыта совсем недавно, но не смотря на столь молодой возраст производства, оно уже имеет огромное количество престижных наград в России и Европе.
Истринская сыроварня Олега Сироты смогла не только заместить импорт йогуртов, твёрдых, некоторых мягких сыров и сыров с плесенью, но даже превзойти все ожидания гурманов.
История
Сыроварня была открыта в 2015 году, когда остро встал вопрос о качественном импортозамещении сыров и йогуртов.
Интересные факты
За 5 лет, с 7 августа 2015 года до 7 августа 2020 года было сварено более 1 050 000 килограммов сыра.
За 5 месяцев 2015 года – 1 000 кг., в 2016 году – 33 000 кг., в 2017 году. – 84 000 кг., в 2019 году – 404 000 кг., за 6 месяцев 2020 – 380 000 кг.
В 2018 г. сыры и йогурты входили в постоянный рацион футбольной команды Франции, которая стала чемпионом мира.
Что посмотреть
Мимо основного здания вы точно не пройдёте мимо. Оно совсем небольшое, но выполнено по современным макетам и обладает оригинальной стильной архитектурой издалека привлекает к себе внимание необычностью своих линий. Эта особенность даже сделала его местной достопримечательностью.
В Истренской сыроварне ключевыми факторами уникальности производства являются: природные условия (выпасы, климат), качественный корм, заботливый уход, ведь 90% успешности в сыроделии зависит от молока.
В магазинах, расположенных на территории сыроварни, можно купить различную продукцию собственного производства: сыры, йогурты, молоко, сметану, творог, варенье, хлеб и сливочное масло. Для особых случаев есть и подарочные наборы, подарки для коллег, а также сувениры.
В уютном кафе можно сытно поесть или приятно провести время за чашечкой кофе. C таким разнообразным меню вы точно не останетесь голодными!
Для всех гостей сыроварня предлагает знакомство с населением фермы: кроликами, телятами, курочками, фазанами и, конечно, знаменитой козой Меркель.
Как добраться
Сыроварня находится в Московской области, Истринском районе, деревне Дубровское.
В нескольких километрах от сыроварни – уникальный Воскресенский Ново-Иерусалимский монастырь и современный художественный музей «Новый Иерусалим», немного дальше – в одну сторону – Звенигород, Саввино-Сторожевский монастырь, дом-музей русского композитора С.И.Танеева, в другую – Истринское водохранилище, а в третью – современный автодром Moscow Raceway.