Гастрономические экскурсии по Будапешту стоят в одном ряду с познавательными турами, и это совершенно не случайно. Венгерскую кухню считают одной из самых вкусных и сытных в Европе, а по количеству мясных и мучных блюд она не уступает итальянской. Кафе и рестораны, где можно поесть самые разные национальные венгерские блюда, в том числе знаменитый гуляш, разбросаны по всей территории Будапешта — нужно только найти те, в которых ассортимент блюд будет гармонично сочетаться с вашими финансовыми возможностями. Отзывы путешественников со стажем помогут выбрать заведения, которые придутся вам и по душе, и по кошельку.
Сочный гуляш и нежный штрудель — бюджетная гастрономия Будапешта
Что в первую очередь нужно попробовать в Будапеште? Несомненно, гуляш. Выбрать кафе, где это блюдо готовится по традиционным рецептам, не так уж сложно — все заведения стараются перещеголять друг друга, привлекая гостей города за свои столики. Вам предложат не только гуляш, но и его не менее аппетитные производные — токань и пёркельт. Мясных блюд в венгерском меню — огромное количество, все они вкусные и аппетитные, поэтому отведать из них желательно как можно больше.
Традиции венгерской кухни таковы, что первые и вторые блюда обильно приправляют разными видами острых перцев. Если вы хотите попробовать венгерские блюда, но острая еда вам не подходит, выбирайте заведения, где можно регулировать количество приправ в еде.
Первые и вторые блюда
Недорогих кафе, где есть возможность очень сытнопокушать на бюджетную сумму, много как на стороне Пешта, так и Буды. Из широкого списка предпочтительнее выбрать те, которые будут встречаться на пути основных маршрутов или же вблизи от места постоянного проживания. Для лучшего понимания стоимости, цены представлены в рублях.
- Hungarikum Bistro (Steindl Imre u.13) — одно их самых популярных заведений в центре Пешта. В Хунгарикум Бистро можно заскочить пообедать после экскурсии по зданию венгерского парламента — кафе находится в нескольких минутах ходьбы. Здесь полностью соблюдаются традиционные рецепты и подаётся один из самых вкусных гуляшей в городе. В Хунгарикуме регулярно едят местные жители, чтобы вспомнить вкус настоящих венгерских блюд. В бистро готовят обеды по комплексному и индивидуальному меню. Кафе пользуется огромной популярностью у туристов, поэтому здесь всегда шумно и «яблоку негде упасть». Обед без винной карты и десерта обойдётся достаточно дёшево — около 500 рублей.
- Kisharang Étkezde (Október 6 u.17). В это кафе посетители приходят из-за умопомрачительных сырно-чесночных лепёшек со сметаной. Лепёшка готовится с сыром и другими добавками, а также просто без начинки. Стоимость обычной лепёшки начинается от 30 российских рублей.
- Vakvarju (ул. Paulay Ede u. 7). Сеть бюджетных кафе со стильным интерьером и приятным меню. Одно из них находится вблизи проспекта Андраши, по которому любят гулять гости города. Интересно, что название кафе переводится как «слепая ворона». Здесь удобно перекусывать всей семьёй, так как есть специальное меню для детей и даже детский уголок. Можно выбрать вариант комплексного меню: два блюда обойдутся примерно в 250 рублей, три — в 350.
- Klauzál Café (Klauzal u. 23). В этом кафе, как и в Хунгарикуме, можно недорого отведать очень вкусный гуляш. Также бывалые посетители рекомендуют заказывать курицу и утку. Первое и второе блюдо в сочетании с бокалом вина обойдутся в 700 рублей.
- Gastland Bisztró (Teréz krt. 23). Любителям сытных и бесконечных обедов нужно идти именно сюда. Заведение использует шикарный лайфхак для привлечения посетителей — за более чем скромную фиксированную сумму здесь можно съесть столько, сколько в вас влезет. При этом кухня обильна и разнообразна — мясо, солёности, соусы и маринады.
Сладкое и десерты
Выпечка и сладкое — второй козырь венгерской кухни после мясных блюд. Вкуснейшие венгерские штрудели, медовики и блинчики сведут с ума самого требовательного гурмана. А уж о знаменитых тортах «Добош» и «Эстерхази» и речи нет. Выбирая кафе с недорогим средним чеком, можно попробовать все кулинарные изыски (от первого блюда до десерта) в одном месте. Если вы хотите устроить себе именно сладкий стол и продегустировать широкий ассортимент венгерских сладостей и изделий из теста, то для вас открыты двери многочисленных кондитерских и кофеен.
- First Strudel House of Pest (Oktober 6, u.22). Название кондитерской переводится как «Первый штрудельный дом Пешта», и это соответствует действительности. В кафе готовят нежнейшие штрудели с изысканными начинками. Цена одного штруделя не превышает 100 рублей, а вкус тянет не меньше, чем на миллион. Также в штрудельном доме можно и сытно пообедать.
- Sugar! (Paulay Ede u. 48). Всем известно, что с английского это название переводится как «сахар». В самом сахарном кафе Будапешта весь ассортимент посвящён сладкоежкам, и даже «вкусный» интерьер создан специально для гурманов сладкого. Владельцы Sugar! весьма преуспели в кондитерском искусстве — шикарные торты на любой вкус считаются самыми бесподобными в городе.
- Desszert.Neked (Paulay Ede u.17). Уютное и светлое кафе недалеко от базилики Святого Иштвана обезоружит любого своим ассортиментом свежайших пирожных и десертов с превосходным вкусом. К сладкому можно заказать кофе, чай, молочные коктейли, освежающие смузи, сиропы и даже лимонад с огурцом.
- Butter Brothers (Lonyay u.22). «Масляные братья» — одна из лучших пекарен Будапешта. Заведение славится восхитительными круассанами, хрустящими, маслянистыми и необыкновенно вкусными. Стоимость одного круассана не превышает 60 рублей. Здесь можно попробовать печенье разных видов, шоколадные булочки, пирожные, а также захватить с собой батон свежеиспечённого домашнего хлеба. К выпечке подают ароматный кофе идеальной крепости.
- Szamos Marzipan Confecioner’s (Parisi u. 3). В «марципановых» кафе этой сети почти всё меню основано на различных вариантах знаменитого десерта. Венгрия считается родиной марципана, и заведение своей продукцией подтверждает это мнение. Из марципанового теста выпекаются пирожные различной конфигурации и торты, здесь есть даже марципановые конфеты. По отзывам гурманов, традиционные «Добош» и «Эстерхази» в местном исполнении необычайно аппетитны.
А ещё в Будапеште весьма развита система уличного фаст-фуда, где преобладает всё та же свежайшая и ароматная выпечка — штрудели, лепёшки, рулеты с сыром, мясом, творогом, фруктами и многое другое.
Всё это можно попробовать на бегу, во время осмотра достопримечательностей, не заходя целенаправленно в кафе или ресторан. В любом случае, голодными в Будапеште вы точно не останетесь, а ваш дегустационный опыт пополнится новыми, вкусными блюдами.