Погружение в атмосферу древнего Самарканда: дневная или вечерняя прогулка

7 апреля 2026 года посетили мастер-класс по приготовлению плова. Фаёз по семейным обстоятельствам не смог провести, вместо него нас обучал его друг и помогала мама. Мастер-класс проходил во внутреннем дворе дома. К нашему приходу были сделаны необходимые приготовления (почищена морковь и лук), замочен нут, предоставлено мясо - свежая кусковая баранина, специи, масло 2 сортов. Очень последовательно, интересно в непринужденной обстановке мы нарезали, добавляли, перемешивали ингридиенты, томили плов в большом казане. Гости полностью были задействованы в процессе готовки. В паузах пили вкусный чай, беседовали. Плов получился на славу! Кушали плов в прикуску с салатом из свежих овощей, хлебом. Время пролетело незаметно! Мы очень довольны! В качестве, наверное, бонуса, по инициативе принимающей стороны, нас еще свозили на рынок, где мы купили чай, которым нас угощали, длинный черный изюм, зиру. Новшеством для нас в технологии по приготовлению плова по- самаркандски, было использование марли (отсечь рис от зирвака) в процессе приготовления блюда. Мы узнали сорт узбекского риса для плова и еще много чего нового. Однозначно рекомендуем, принимающей стороне огромное СПАСИБО и БОЛЬШОЕ УВАЖЕНИЕ!

Хочу поблагодарить семью Фаёза за гостеприимство и за очень полезный и интересный мастер-класс по приготовлению самаркандского плова 🙏🙏🙏 Фаёз очень быстро отреагировал на нашу бронь и мы обсудили все детали еще на кануне мастер-класса ! А какой мы плов приготовили 🤗🤗🤗 если честно не первый раз в Узбекистане и пробовали плов в разных городах: Ташкенте , Бухаре и в Самарканде , но именно плов приготовленный под чутким руководством в теплой и гостеприимной семье вкусней не ели нигде и действительно много интересных нюансов от которых зависит вкус плова !!! Если кто планируют и хочет узнать тонкости по приготовлению плова рекомендую Фаёза вы будете в восторге !!! И конечно мы планируем приготовить самаркандский плов дома так как все внимательно записывали и снимали на видео ☺️

Это больше чем просто мастер класс. Вас приглашают в гости где вы узнаете как живут местные жители и проникнете в секреты приготовления плова. С виду процесс незамысловатый и под силу каждому, но как и везде есть свои секреты, которые и позволяют получить тот самый традиционный вкус. Фаёз использует только качественные продукты. Процесс проходит в тени уютного дворика и захватывает от начала и до конца в промежутках заполняясь неспешной беседой на разные темы. Хозяин рассказал и посоветовал что интересного можно посмотреть в Самарканде, забрал нас из отеля и предлагал отвезти обратно (но мы решили прогуляться по вечерним улочкам). Традициооный плов это фишка Самарканда, но когда он сделан своими руками это отдельный вид удовольствия. Нам понравилось.

Один из самых замечательных и душевных мастер-классов на моей памяти. Нам удалось окунуться в реальную жизнь Узбекистана, где смешиваются традиции предков и актуальные тенденции. Было очень интересно обсудить с гидом и вечные вопросы, например, какой плов всё-таки каноничен: самаркандский, бухарский или ташкентский, и современные реалии, например, перспективы киберспорта в Самарканде и кто сейчас популярнее у узбекских детей: Влад А4 или MrBeast. И, что самое главное, вы точно не уйдете с этого мастер-класса голодными, лично мы выкатились счастливыми шарами после плова, сочных фруктов и традиционного чаепития.

Мастер-класс очень понравился. Нас было всего трое (мы с женой) + одна девушка из другой группы. Нам рассказали и показали весь процесс приготовления: от нарезки (решали мы) до правильного перемешивания. Погода была хорошая, готовили на дровах на улице. Весь процесс сопровождался чаем с орехами/изюмом/конфетками и общением на разные темы. Плов получился очень вкусный, не тяжелый. Ели без ограничения. Готовили на говядине. Если нужно другое мясо, можно попросить заранее.