Содержание:
- Замоскворечье
- Тверской район
- Якиманка
- Красносельский район
- Пресненский район
- Басманный район
- Хамовники
- Сетевые кофейни
Если несколько лет назад социальные сети было сложно представить без фотографий с имбирно-пряничным латте, то сейчас все чаще в кофейнях можно услышать: «А у вас сегодня какое зерно?». Если в кофейне вам предлагают вместо привычного американо попробовать пуровер — это значит, что вы пришли в заведение новой волны.
Что за новая волна? В этом кофейном течении огромное внимание уделяется альтернативным способам заваривания и подбору зерен. Если вы хотите погрузиться в кофейную культуру или относитесь к кофе, как к искусству, то наш список точно вам необходим. Мы собрали для вас некоторые кофейни новой волны, в которых вы сможете узнать чем пуровер отличается от аэропресса и, конечно же, ощутить вкус этой разницы.
Замоскворечье
POINT Coffee&Food
Адрес: Садовническая набережная, 75вторая кофейня: Новослободская улица, 11
В POINT Coffee&Food предлагают попробовать авторские блюда и напитки. Сюда можно приходить не только за флэт уайтом или целым кофейным сетом из маленького капучино и эспрессо.
На завтрак здесь вы можете заказать, например, кашу с грейпфрутом, а в обед советуем попробовать тако с бататом или бургер с курицей. Любите пить кофе с десертом? Тогда обязательно закажите здесь морковный кекс или ягодную тарталетку.
Тверской район
Велокафе «Салют»
Адрес: Страстной бульвар, 12 строение 5
Кафе, которое понравится не только велосипедистам, но и тем, кто предпочитает завтракать в любое время суток и пить вкусный кофе и ароматный чай. Сразу же после открытия, место завоевало сердца московских модников, и случилось это не просто так.
В уютном dog-friendly велокафе «Салют» завтраки подают с момента открытия и до 23:00. В отличие от большинства кофеен, здесь в меню вы найдете не только кофе, но еще и пиво или сидр. Здесь отлично проводить время как с друзьями, так и в одиночку — атмосфера очень дружелюбная.
Якиманка
Surf Coffee x Secret Spot
Адрес: Конный переулок, 12
Секретный спот сетевой кофейни Surf Coffee расположен недалеко от парка Горького. На споте можно не только выпить фирменный Surf Coffee и погрузиться в атмосферу фанка и солнечной Калифорнии, но и купить кружки или фирменную одежду от кофейни.
Отдельное удовольствие — сидеть во дворе кофейни, спрятавшись от городского шума.
Красносельский район
Bloom-n-brew
Адрес: Нижняя Красносельская улица, 35вторая кофейня: Вятская улица, 27 строение 2
Bloom-n-brew словно создан специально для работы и учебы. В минималистичном интерьере достаточно естественного цвета и помимо работы, хочется бесконечно фотографировать все вокруг.
В кофейно меню вы найдете эспрессо, фильтр, слоу-кофе и другие, ставшие уже привычными, напитки с добавлением молока. Блюда здесь представлены на любой вкус. Например, на завтрак можно заказать омлет или глазунью, а в обед попробовать боул с курицей и киноа.
Пресненский район
Сойка напела
Адрес: Красная Пресня, 36 строение 1
Уютное кафе «Сойка напела» расположено недалеко от станции метро «Улица 1905 года». Сюда можно смело приходить с друзьями и детьми — атмосфера в кафе располагает к долгим дружеским посиделкам.
В отличие от небольших speciality-кофеен, в «Сойка напела» приходят не только за кофе, но и за едой. Например, на завтрак здесь предлагают пшенную кашу с запеченной грушей и миндалем, симит с лососем и сырным кремом и многое другое. Меню ланчей в кафе тоже обширное: утка с пряной тыквой, брюссельская капуста с горгонзолой и грильяжем.
Предлагаем вам встречать здесь утро чашечкой ароматного фильтр-кофе, а на ужин приходить и заказывать вино с оригинальными закусками.
Басманный район
Кооператив «Черный»
Адрес: Лялин переулок, 5, строение 1
В просторной минималистичной кофейне в Лялином переулке находится кофейня, о которой знают все ценители speciality-кофе в России. Сам кооператив был основан в 2013 году. Его основатели изучали кофейную культуру, учились варить кофе и меняли к нему отношение у жителей столицы. История этого заведения не про прибыль, а про любовь к своему делу и потому с каждым годом, поклонников этого места становится все больше.
Здесь вы не найдете огромного выбора напитков. Зато найдете потрясающий эспрессо, флэт уайт, капучино и латте. Кстати, зерно в кооперативе «Черный» обжаривают самостоятельно.
Помимо того, что в кофейню можно зайти за чашечкой ароматного кофе, любой желающий может оформить подписку и получать по почте три пачки кофе разных сортов. Также в заведении нередко проводят кофейные дегустации от иностранных обжарщиков.
Хамовники
LES
Адрес:Зубовский бульвар, 2, строение 5вторая кофейня: улица Новослободская, 16
LES считается одной из старейших кофеен новой волны в Москве. Как и в двух предыдущих кофейнях, обжаркой здесь занимаются самостоятельно и делают акцент на моносортах.
В меню, помимо привычного эспрессо и флэт уайта, можно встретить австралийский лунго, харио, аэропресс, кемекс и эспрессо-тоник. Но приходить сюда стоит не только за кофе, но и за атмосферой. Огромной популярностью среди гостей и жителей столицы пользуется кофейня LES, которая находится недалеко от метро Парк культуры. Рекомендуем приходить сюда с любимой книгой, наслаждаться кофе и сидеть за столиком на просторной веранде.
Сетевые кофейни
Camera Obscura Coffee
Адреса:Столешников переулок, 9, строение 3Рождественский бульвар, 1Инновационный центр Сколковоулица Бутырский Вал, 101-й Тверской-Ямской переулок, 11улица Маросейка, 4/2с1улица Вавилова, 64/1с1Дубининская улица, 68, строение 3проспект Мира, 26, строение 2проспект Андропова, 18, корпус 1
Еще одна популярная кофейня новой волны в Москве — Camera Obscura Coffee. Основатели этой небольшой сети тоже развивают культуру потребления высококачественного кофе, занимаются продажей зерна и имеют собственное обжарочное производство в городе. Стоит отметить, что работают они с зеленым кофе сорта арабика из Африки и Южной Америки.
В кофейнях Camera Obscura Coffee вы сможете заказать эспрессо, американо, фильтровой кофе, капучино, флэт уайт, латте или раф. А также перекусить выпечкой от партнерских пекарен.
Surf Coffee
Адреса:улица Новый Арбат, 7АМясницкая улица, 16Никольская улица, 8/1Берсеневская набережная, 14с8Нижняя Сыромятническая улица, дом 10Тверская улица, дом 25Бутырский Вал улица, 4Новослободская улица, 16аСретенка, 23/25 строение 1
Surf Coffee — это место, находясь в котором, ощущаешь себя сам настоящим покорителем волн, жителем Гавайев или Калифорнии. Здесь создается ощущение как-то общей тусовки, в которую можно попасть, просто посетив заведение.
Но не одной атмосферой славится Surf Coffee. Здесь варят хороший кофе. На выбор предлагают как стандартный эспрессо или американо, так и флэт-уайт или авторские напитки, наподобие двойного гавайского латте.
Перекусить здесь можно разнообразными сэндвичами, французским хот-догом и многими другими блюдами.
«Даблби»
Адреса:
Милютинский переулок 3
улица Волхонка, 9, строение 1
Берсеневская набережная, 8, строение 1
и другие
Сеть «Даблби» была основана в 2012 году в России, а сейчас является международной и одной из самых известных в стране. Несмотря на то, что в отличие от многих других кофеен новой волны, у «Даблби» обширная сеть, им до сих пор удается работать исключительно в рамках выбранного формата.
Здесь в дружелюбной атмосфере профессиональные, нередко титулованные бариста предлагают кофе, сваренный на зерне класса specialty, обжаренный в заведениях сети. В меню «Даблби» каждый без проблем найдет кофе, который придется ему по вкусу — выбор здесь просто огромный. Помимо пуровера, эспрессо и капучино, здесь также предлагают авторские напитки. Например, вы можете попробовать знаменитый лавандовый раф, а если не любите кофе, то обязательно закажите чайный раф.