Кофейни новой волны в Москве

Содержание:

1. Замоскворечье
2. Тверской район
3. Якиманка
4. Красносельский район
5. Пресненский район
6. Басманный район
7. Хамовники
8. Сетевые кофейни

Если несколько лет назад социальные сети было сложно представить без фотографий с имбирно-пряничным латте, то сейчас все чаще в кофейнях можно услышать: «А у вас сегодня какое зерно?». Если в кофейне вам предлагают вместо привычного американо попробовать пуровер — это значит, что вы пришли в заведение новой волны.

Что за новая волна? В этом кофейном течении огромное внимание уделяется альтернативным способам заваривания и подбору зерен. Если вы хотите погрузиться в кофейную культуру или относитесь к кофе, как к искусству, то наш список точно вам необходим. Мы собрали для вас некоторые кофейни новой волны, в которых вы сможете узнать чем пуровер отличается от аэропресса и, конечно же, ощутить вкус этой разницы.

Замоскворечье

POINT Coffee&Food

Адрес: Садовническая набережная, 75вторая кофейня: Новослободская улица, 11

В POINT Coffee&Food предлагают попробовать авторские блюда и напитки. Сюда можно приходить не только за флэт уайтом или целым кофейным сетом из маленького капучино и эспрессо.

На завтрак здесь вы можете заказать, например, кашу с грейпфрутом, а в обед советуем попробовать тако с бататом или бургер с курицей. Любите пить кофе с десертом? Тогда обязательно закажите здесь морковный кекс или ягодную тарталетку.

Тверской район

Велокафе «Салют»

Адрес: Страстной бульвар, 12 строение 5

Кафе, которое понравится не только велосипедистам, но и тем, кто предпочитает завтракать в любое время суток и пить вкусный кофе и ароматный чай. Сразу же после открытия, место завоевало сердца московских модников, и случилось это не просто так. 

В уютном dog-friendly велокафе «Салют» завтраки подают с момента открытия и до 23:00. В отличие от большинства кофеен, здесь в меню вы найдете не только кофе, но еще и пиво или сидр. Здесь отлично проводить время как с друзьями, так и в одиночку — атмосфера очень дружелюбная.

Якиманка

Surf Coffee x Secret Spot

Адрес: Конный переулок, 12

Секретный спот сетевой кофейни Surf Coffee расположен недалеко от парка Горького. На споте можно не только выпить фирменный Surf Coffee и погрузиться в атмосферу фанка и солнечной Калифорнии, но и купить кружки или фирменную одежду от кофейни.

Отдельное удовольствие — сидеть во дворе кофейни, спрятавшись от городского шума.

Красносельский район

Bloom-n-brew

Адрес: Нижняя Красносельская улица, 35вторая кофейня: Вятская улица, 27 строение 2

Bloom-n-brew словно создан специально для работы и учебы. В минималистичном интерьере достаточно естественного цвета и помимо работы, хочется бесконечно фотографировать все вокруг.

В кофейно меню вы найдете эспрессо, фильтр, слоу-кофе и другие, ставшие уже привычными, напитки с добавлением молока. Блюда здесь представлены на любой вкус. Например, на завтрак можно заказать омлет или глазунью, а в обед попробовать боул с курицей и киноа.

Пресненский район

Сойка напела

Адрес: Красная Пресня, 36 строение 1

Уютное кафе «Сойка напела» расположено недалеко от станции метро «Улица 1905 года». Сюда можно смело приходить с друзьями и детьми — атмосфера в кафе располагает к долгим дружеским посиделкам.

В отличие от небольших speciality-кофеен, в «Сойка напела» приходят не только за кофе, но и за едой. Например, на завтрак здесь предлагают пшенную кашу с запеченной грушей и миндалем, симит с лососем и сырным кремом и многое другое. Меню ланчей в кафе тоже обширное: утка с пряной тыквой, брюссельская капуста с горгонзолой и грильяжем.

Предлагаем вам встречать здесь утро чашечкой ароматного фильтр-кофе, а на ужин приходить и заказывать вино с оригинальными закусками.

Басманный район

Кооператив «Черный»

Адрес: Лялин переулок, 5, строение 1

В просторной минималистичной кофейне в Лялином переулке находится кофейня, о которой знают все ценители speciality-кофе в России. Сам кооператив был основан в 2013 году. Его основатели изучали кофейную культуру, учились варить кофе и меняли к нему отношение у жителей столицы. История этого заведения не про прибыль, а про любовь к своему делу и потому с каждым годом, поклонников этого места становится все больше.

Здесь вы не найдете огромного выбора напитков. Зато найдете потрясающий эспрессо, флэт уайт, капучино и латте. Кстати, зерно в кооперативе «Черный» обжаривают самостоятельно.

Помимо того, что в кофейню можно зайти за чашечкой ароматного кофе, любой желающий может оформить подписку и получать по почте три пачки кофе разных сортов. Также в заведении нередко проводят кофейные дегустации от иностранных обжарщиков.

Хамовники

LES

Адрес:Зубовский бульвар, 2, строение 5вторая кофейня: улица Новослободская, 16

LES считается одной из старейших кофеен новой волны в Москве. Как и в двух предыдущих кофейнях, обжаркой здесь занимаются самостоятельно и делают акцент на моносортах.

В меню, помимо привычного эспрессо и флэт уайта, можно встретить австралийский лунго, харио, аэропресс, кемекс и эспрессо-тоник. Но приходить сюда стоит не только за кофе, но и за атмосферой. Огромной популярностью среди гостей и жителей столицы пользуется кофейня LES, которая находится недалеко от метро Парк культуры. Рекомендуем приходить сюда с любимой книгой, наслаждаться кофе и сидеть за столиком на просторной веранде.

Сетевые кофейни

Camera Obscura Coffee

Адреса:Столешников переулок, 9, строение 3Рождественский бульвар, 1Инновационный центр Сколковоулица Бутырский Вал, 101-й Тверской-Ямской переулок, 11улица Маросейка, 4/2с1улица Вавилова, 64/1с1Дубининская улица, 68, строение 3проспект Мира, 26, строение 2проспект Андропова, 18, корпус 1

Еще одна популярная кофейня новой волны в Москве — Camera Obscura Coffee. Основатели этой небольшой сети тоже развивают культуру потребления высококачественного кофе, занимаются продажей зерна и имеют собственное обжарочное производство в городе. Стоит отметить, что работают они с зеленым кофе сорта арабика из Африки и Южной Америки.

В кофейнях Camera Obscura Coffee вы сможете заказать эспрессо, американо, фильтровой кофе, капучино, флэт уайт, латте или раф. А также перекусить выпечкой от партнерских пекарен.

Surf Coffee

Адреса:улица Новый Арбат, 7АМясницкая улица, 16Никольская улица, 8/1Берсеневская набережная, 14с8Нижняя Сыромятническая улица, дом 10Тверская улица, дом 25Бутырский Вал улица, 4Новослободская улица, 16аСретенка, 23/25 строение 1

Surf Coffee — это место, находясь в котором, ощущаешь себя сам настоящим покорителем волн, жителем Гавайев или Калифорнии. Здесь создается ощущение как-то общей тусовки, в которую можно попасть, просто посетив заведение.

Но не одной атмосферой славится Surf Coffee. Здесь варят хороший кофе. На выбор предлагают как стандартный эспрессо или американо, так и флэт-уайт или авторские напитки, наподобие двойного гавайского латте.

Перекусить здесь можно разнообразными сэндвичами, французским хот-догом и многими другими блюдами.

«Даблби»

Адреса:

Милютинский переулок 3

улица Волхонка, 9, строение 1

Берсеневская набережная, 8, строение 1

и другие

Сеть «Даблби» была основана в 2012 году в России, а сейчас является международной и одной из самых известных в стране. Несмотря на то, что в отличие от многих других кофеен новой волны, у «Даблби» обширная сеть, им до сих пор удается работать исключительно в рамках выбранного формата.

Здесь в дружелюбной атмосфере профессиональные, нередко титулованные бариста предлагают кофе, сваренный на зерне класса specialty, обжаренный в заведениях сети. В меню «Даблби» каждый без проблем найдет кофе, который придется ему по вкусу — выбор здесь просто огромный. Помимо пуровера, эспрессо и капучино, здесь также предлагают авторские напитки. Например, вы можете попробовать знаменитый лавандовый раф, а если не любите кофе, то обязательно закажите чайный раф.