«К Яру!»: отель «Советский» и легендарный ресторан «Яръ»

«Эй, ямщик, гони-ка к Яру...»

О пиршествах богачей в ресторане «Яръ» до сих пор ходят легенды. Экстравагантные выходки завсегдатаев ресторана поражали москвичей своей эксцентричностью. Михаил Хлудов — сын баснословного богача и промышленника, владельца знаменитых «китайских бань с золотыми тазиками», запросто приходил в ресторан с ручной бенгальской тигрицей на поводке, а Савва Морозов с помощью нанятой им голытьбы из Петровского парка однажды чуть не разломал стену ресторана, чтобы въехать в него на тройке лошадей. Здесь сорили деньгами и тратили на цыганок целые состояния. Само здание ресторана, с огромными окнами и электрическим освещением, которое по ночам буквально заливало светом Петербургское шоссе, современники называли «ресторанным Дворцом»! Среди именитых посетителей ресторана «Яръ» — Чехов и Брюсов, Горький и Бальмонт, Распутин, Шаляпин, Савва Морозов, писатели и промышленники, адвокаты и политики.

Вы полюбуетесь непревзойденным убранством Главного зала ресторана, с двухъярусной сценой, тяжелыми бархатными кулисами, великолепной хрустальной люстрой и красивейшими фресками на 15-метровом потолке. Вы посетите изысканный и элегантный «Зеркальный зал», в котором проходили респектабельные обеды российской элиты в «узком кругу». Увидите символ «русского разгуляя» — чучело медведя в красной рубахе у входа в зал ресторации и аквариум, где живут океанические деликатесы, из которых здесь готовят необыкновенные блюда.

Вы узнаете:

• Какими изысканными блюдами, угощал своих знаменитых гостей дореволюционный владелец «Яра» Алексей Судаков.
• Как пировали русские купцы и как устраивали такие застолья, о которых потом «гудела» вся Москва.
• Что такое «особый прейскурант» Яра, в котором среди прочих значилась такая услуга, как «вымазать лицо официанта горчицей».
• Что значит «играть в аквариум» по-купечески.
• Какой маркетинговый ход придумал Алексей Судаков, чтобы привлечь посетителей в часы, считавшиеся «мертвыми».
• Как ресторан Яръ пережил «четыре жизни» и почему он считается самым старым рестораном Москвы.

Одним из завсегдатаев «первого» ресторана «Яръ» на Неглинной, который в 1826 году открыл француз Транкиль Ярд, был Александр Сергеевич Пушкин, прославивший «Яръ» в своих произведениях. Вы сможете попробовать любимое блюдо Пушкина — необыкновенный малиновый суп. Холодный сладкий суп из ревеня и малины теперь входит в меню современного ресторана «Яръ» под названием «десерт Пушкина». Желающие смогут отведать лакомство, услышать историю и узнать рецепт уникального блюда.

Прогулка по отелю «Советский» с посещением номера Василия Сталина

Мы познакомимся с помпезными интерьерами одного из шедевров «сталинского ампира» — исторического отеля «Советский». Вы побываете в Малахитовом холле и посетите один из исторических номеров легендарного отеля, который носит название «Сталинский». Почти год в отеле прожил сын «вождя народов» — Василий Сталин, который прославился кутежами и экстравагантными выходками. По воспоминаниям современников, он даже планировал устроить на плоской и длинной крыше гостиницы взлетно-посадочную полосу для своего самолета. На третьем этаже отеля мы посетим номер, в котором, вплоть до своего ареста, жил Василий Иосифович Сталин (в случае, если номер Сталина будет занят постояльцами, вы посетите другой исторический номер гостиницы*).

Прогулка по «Беговому кольцу»

Наше путешествие во времени начнется с прогулки по условному «Беговому кольцу» — территориям, некогда принадлежавшим Московскому ипподрому. Еще со времен брата фаворита императрицы Екатерины Великой — графа Орлова-Чесменского, который ввел моду не только на цыганские хоры, но и на рысистые бега, скачки стали центром азартной и разгульной жизни московских богачей. Одним из таких центров притяжения столичной знати и богемы стал старейший в России Московский ипподром. Его территории были поистине огромны (дальние конюшни находились на месте Белорусского вокзала). В наши дни здесь расположены знаменитые и малоизвестные, а иногда и «нестандартные» достопримечательности столицы, с которыми мы познакомимся.

Вы увидите место, на котором изначально, согласно замыслу императора Николая Первого, находилась Триумфальная арка Осипа Бове, до переноса ее копии на Кутузовский проспект, полюбуетесь возрожденными в неожиданном качестве красно-белыми кирпичными зданиями кондитерской фабрики «Большевик» и узнаете интересные подробности биографии основателя кондитерского гиганта — шоколадного короля Адольфа Сиу. Увидите вблизи гигантский Дом-сороконожку, возведенный в канун Олимпиады-80 специально с целью поразить иностранных туристов и экспериментальный «Ажурный Дом» в стиле ар-деко, с декоративными вставками из бетона, напоминающими мраморное кружево. Рассмотрите скульптуры Клодта «Диоскуры, укрощающие коней» и полюбуетесь Комплексом зданий Ипподрома — колоссальным памятником «Сталинского ампира» и Палладианской архитектуры. Это великолепное украшение нашего города, которое буквально сражает своей монументальностью и пышным декором, таящим в себе огромное количество зашифрованных символов.