Севанская форель, культурное наследие, село Фиолетово

Что вас ожидает:

Незабываемый тур по Армении: посещение величественного монастыря Айриванк и исторического поселения Норатус, знакомство с живописным селом Семёновка и наслаждение традиционным обедом с севанской форелью на берегу озера Севан.
Озеро Севан второе по величине пресноводное высокогорное озеро в мире, расположенное на высоте более 1900 метров над уровнем моря. Севан является одним из трёх «великих морей» Великой Армении, наряду с озёрами Ван и Урмия. Из всех трёх озёр только Севан остался на территории Армении, поэтому он особенно важен для страны и является одним из самых посещаемых туристических мест.
Севанская форель самая любимая рыба армянской кухни. Армяне называют её «Ишхан». Это представитель семейства лососёвых, который обитает исключительно в озере Севан. В армянской кухне популярны блюда из местных рыб, таких как форель, пеструшка, когак и сиг.
Севанская форель имеет четыре разновидности: зимний бахтак, летний бахтак, гегаркуни и боджак. Её мясо особенно нежное, розовато-красного цвета и обладает неповторимым вкусом.
В настоящее время севанскую форель выращивают и разводят исключительно в искусственных условиях.
С 1978 года её вылов строго запрещён. Сегодня форель считается исчезающим видом и занесена в Красная книга Республики Армения.
Монастырь Айраванк расположен на западном берегу озера Севан. Комплекс построен из черного камня и относится к IX–XII векам. По типу и приблизительной дате постройки он является уникальным образцом армянской церковной архитектуры.
Норатус одно из старейших поселений Армении. Сельское кладбище славится своими многочисленными хачкарами. Его также называют поле хачкаров. Здесь возведено около 1500 хачкаров. Самым старым из них является армянский хачкар 9-го века.
Фиолетова высокогорная деревня на высоте 2114 метров над уровнем моря. Здесь проживают молокане представители особой ветви христианства, возникшей в России в XVIII веке. В Армении молоканские поселения появились примерно в 1830-х годах. За более чем полтора века жизни в Армении молокане сохранили свою уникальную культуру, язык и традиции. Сегодня их община является бесценным источником знаний о русской культуре и обычаях XIX века, а Фиолетова даёт возможность прикоснуться к этому уникальному историко-культурному наследию. На протяжении 150 лет молокане жили как закрытая община, однако теперь жители готовы принимать туристов.